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2.5月のビザンツサラダ ソフィスト・ヒエロフィロス(生没年不詳)なる人物によって7世紀に編纂された『食養生暦』という名のカレンダーには、1月から12月までの各月ごとに人々が食べるべきものと食べるのを避けるべきものとを具体的に記しています。 5月の野菜は次の通りです。 続

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音食紀行@onshokukiko

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2.5月のビザンツサラダ 野菜はアスパラガスの新芽、「ドライスープ」、豆類のスープ、おかゆ、水で薄めた魚醤、フェヌグリークを食べる。乾燥したもの、塩辛いもの、酸っぱいものはすべて避ける。甘い食べ物や飲み物は控えめにし、4月の処方に従うこと。 期せずしてアスパラガスサラダとなりました pic.twitter.com/laMgzigKI4

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