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ショートニング トランス脂肪酸 LDL(悪玉)コレステロールを上昇させ、HDL(善玉)コレステロールを低下させる。心疾患予防には摂取を控える としっかり書かれている。今のショートニングは安全と思ってる人もいるけど、避けるべきものに変わりはない 『40歳からの正しい予防医学』著 高橋通

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こーき/食から日本の未来を考える@koki_human

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