アッカド語でビールは「シカル」と呼ばれ、神からの贈り物と考えられた そのため「生水を飲むか、ビールを飲むか」が未開人か文明人かの違いとされた ビールは人間が生きていく上で、最低限必要なものとされた ギルガメシュ叙事詩で、エンキドゥが知恵を得て人間となる際、シカルを飲む描写がある