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まさに!もうすぐ「鱧」の季節ですね。そして祇園祭、地蔵盆、お盆と京都の行事目白押し。そんな時のお供がひやしあめだったんですよね。麦芽飴と生姜の素朴な味をこれからも守っていきたいと思いました。

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Mayumi / 京菓子司7代目女将 するがや祇園下里@mayumi_0322

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