ポスト

肉はね 科学です☺️ 30〜50度で油が溶けて 50〜55でタンパク質が凝固初めて 60〜65度でコラーゲンが収縮する 70度以上でコラーゲンがゼラチン化を始める 焼き肉は油が溶ける具合が美味しい🤤 さらに塊肉で BBQは70度以上をキープするとジューシーな肉になる

メニューを開く

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ