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コーヒーチェリー状態からの精製方法がスマトラ島では独特で、チェリーを最初に駆除し生豆状態にしてから乾燥させるらしい、これは通常のウォッシュドプロセスより、さらに殻を剥いた状態での乾燥、らしい...それゆえに土、草っぽさがでるんだとか、、体感できます、個人的にはブラジルのほうがすき
メニューを開くコーヒーチェリー状態からの精製方法がスマトラ島では独特で、チェリーを最初に駆除し生豆状態にしてから乾燥させるらしい、これは通常のウォッシュドプロセスより、さらに殻を剥いた状態での乾燥、らしい...それゆえに土、草っぽさがでるんだとか、、体感できます、個人的にはブラジルのほうがすき
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