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千屋牛(ちやぎゅう、新見市)すじ豆腐。作り置きをレンチンするのかと思いきや、注文が入ってから小鍋でじっくり煮込まれた。スープは澄み渡っているが旨味バッチリ、肉はみっしり骨太系なれど脂じゅうぶん!鎌倉「企久太」の牛すじ煮に匹敵する、あっさり系の美味さ!twitter.com/ishikagawa/sta… pic.twitter.com/o2fPQx779G

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石香川@ishikagawa

ほかの料理は万願寺とうがらしの油炒め、葉山牛すじとキャベツ煮、もろこし豆腐、地鶏塩焼き。特に牛すじ煮は和風出汁ベースの薄味で、燗酒にピタリと合う非常に美味な味わい。地鶏は意外にも徳島の阿波尾鶏だった。鯵ご飯も食べたかったけど、腹八分にしておいて勘定。とても素晴らしい店だった。

石香川@ishikagawa

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アジフライタルタルソース。非常にデカくて脂が乗りに乗っているアジの片身が2つ、熱々にかぶりついたらガリッといい音!たっぷりとタルタルソースを付けたり、レモンを搾ったりして美味しくいただく!これは小田原、佐世保のアジフライを超えたのではないか!?セロリかな、香菜も良い味してる! pic.twitter.com/UPaND0EYd4

石香川@ishikagawa

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