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割烹店を営んでる友人に粉二度付を教えてもらいました。1度目は小麦粉が良いらしいです 吸水性が小麦粉の方が高く肉汁が出て行きづらくなります。 片栗粉は表面がカリカリになるので2度目につけると美味しくすぐに食べる場合は片栗粉が、弁当とかならベチャっとなりにくい小麦粉の方がおすすめです。
メニューを開く割烹店を営んでる友人に粉二度付を教えてもらいました。1度目は小麦粉が良いらしいです 吸水性が小麦粉の方が高く肉汁が出て行きづらくなります。 片栗粉は表面がカリカリになるので2度目につけると美味しくすぐに食べる場合は片栗粉が、弁当とかならベチャっとなりにくい小麦粉の方がおすすめです。
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