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常々、麩のポテンシャルを引き出したいと思っていましたが、白玉の代わりに黒蜜+黄粉でもイケることを確認しました!会津の志ら玉麩を水で戻し沸騰させた水にちょっと砂糖を入れて煮て笊にあげ冷ませばok.黒蜜ないので黒飴を水につけてレンチンしてお湯で調節.他の麩でも試してみたい.

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***TNJ***@ntanji1

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