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無理難題を言ってくるお客様こそ宝。応えることがもしできれば、絶対にリピーターになってくださる。ただ必要以上に求めるお客様はお客様ではないのでれっきとした態度で突き放すことも大事。お客様を選んで、自分が運営する場を快適な空間に高めることもある程度必要。

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