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みそは蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵熟成させた調味料です。発酵と熟成により、大豆にはないビタミン類も含んでいます。日本の食生活には欠かせない調味料のひとつです。

金ケ崎町立学校給食センター@kgs_schoollunch

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