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サバは昔から「サバの生き腐れ」と呼ばれるくらい鮮度劣化が激しい魚である。 これは成分中に魚体内にヒスチジンが多くヒスタミン中毒を起こし易い為だ。 反対に鮭は抗酸化作用のあるアスタキサンチンを多く魚体内に含むので昔から塩鮭として長期保存に耐える食品として使われてきた。 真逆である。 pic.twitter.com/uqtT4rtcPL

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阿部隆史@ジェネラル・サポート@GS_abetakashi

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幾ら言っても判らない様だからドアを閉じる事にする。

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