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お昼は冷蔵庫にあったキャベツとベーコンでアーリオ・オーリオ風の塩味パスタを作りました。 こういうシンプルなのが美味しいと感じる俺はすっかりオジイチャンなんだろうなw #おうちごはん #料理 #料理記録 #料理好きな人と繋がりたい #料理男子 #パスタ #イタリアン pic.twitter.com/pPUQpA2Psg

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ラゴウ@RAGOU_K

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ペペロンチーノもそうだけど、この手のオイルパスタを美味しく仕上げるために、麺を茹でる塩分濃度を少し高めに(1.3%ぐらい)にして下味をしっかり入れるとそれだけで味がバッチリ決まる気がしてます。 コンソメやうま味調味料を入れても美味しく仕上がるけど、それだといつもその味になっちゃう。

ラゴウ@RAGOU_K

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