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赤ミズとヨモギを下ごしらえ。赤ミズの根元は味噌とたたきに、茎は昆布と塩と鷹の爪で浅漬け、半分は塩漬けで保存。ヨモギはジェノベーゼソースに使います。 pic.twitter.com/295yOaRYs7

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かかぽ🦜@BTnoWA

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