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#有賀薫のだしらぼ だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ち。でも、その正体や使い方は案外謎に包まれている。だしを3つのタイプに分け、それぞれのだしとどのようにつき合い、料理にどう生かすかなどについて、生活者目線で語る。 #新刊情報 #有賀薫 #誠文堂新光社 otonaotome.blog.fc2.com/blog-entry-357…

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