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あえ玉について いわゆる「予め味付けされた替玉」です ラーメンの極太麺とは対象的な 硬質の低加水細麺130g 茹で加減カタメ。コリコリの食感 重ね仕込み辣油に甘めの肉味噌 しっかり辛さも楽しめる旨辛 残ったスープと合わせると味わい深くなります

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辛麺真空 町田本店 公式@Shinkuu_Gentei

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