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酸化ストレスのマーカーをモニタリングしながら抗酸化物質の摂取量を指導する管理栄養士を見たことがありません。 彼らは果物、野菜、お茶などをバランス良く摂取していればフラボノイドを十分に摂れていると認識してます。 種類も量も計測していないのに、足りていると考えているのです。…

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政安秀仁│分子栄養学教室@Vitamin_Masa

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