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グルテンフリーについて。
メニューを開く山田 悠史 | Yuji Yamada, MD@YujiY0402
グルテンフリーがなぜセリアック病のない一部の方に愛好されるのかは、正直なところ分かりません。本能的にカラダに良さそうと感じるから?フォローしているセレブがやっているから?現状のエビデンスは一般の方の健康増進を支持してはいませんし、一部の栄養素は欠く傾向にあることに注意も必要です。
みんなのコメント
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グルテンフリーについて。
津川 友介@TsugawaYusuke
グルテンフリーは推奨されていません。米粉などを使うため、食物繊維の多い精製されていない炭水化物の摂取量が少なくなってしまうからです。セリアック病の人や、グルテン摂取で消化器の不快感がある人を除いて、メリットは少ないと考えられています。 ⇨ 詳しくは「究極の食事」をご覧下さい! twitter.com/s_k_r_ko/statu…
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