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ウコンに含まれる鉄分が肝臓の炎症を悪化させる。 ウコンには2日酔いを予防する効果があるとされているが、十分な科学的根拠がない。 肝臓にいいとされるしじみ汁やレバーも、鉄分が多く含有されていて、脂肪肝や脂肪肝炎を悪化させる。

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