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牛肉の色素ミオグロビンは、酸性とアルカリ性で色に変化なし。酸素に触れると暗赤色から鮮赤色になる。 赤たまねぎの色素アントシアニンは、酸性で鮮赤色、アルカリ性で青色になる。

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えにわっ娘.×イザリス×たまごちゃん@hbu_sip

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