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我が家の豚丼 水600cc 白だし50cc 砂糖 大さじ2 濃口醤油 100cc 薄口醤油 30ccで様子見 みりん 100cc 酒 50cc おろししょうが 大さじ1 ※チューブでいい はちみつ 大さじ1 ※無くてもいいがあった方がコクが出る 玉ねぎざっくりくし切り1玉 豚肉 500g位 ※安いのでいい 程々に脂のある小間切れが良き pic.twitter.com/QUoYBvP02g
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豚肉以外を鍋に合わせ軽く沸騰したら玉ねぎが色付くまで弱火で煮る ↓ 火を止めて豚肉をほぐしながら少しずつ投入 ↓ 落としぶたして10分程弱火で煮込む ↓ しばらく冷まして染みさせてから味見 ※肉から出る脂の甘味が部位等によりまちまちなので、馴染ませてから味見た方が良きかなと
