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んで百会を一口頂いた時の瞬発的な旨みの爆発力があるのにそこから軽やかもあるが故の空間的広がりある立体的な旨さ。複雑多岐に渡る旨みが広がるのに喉を過ぎる頃にはキチンと線で繋がってるので一点の旨さとして凝縮してとんでもない美味しさが突き通る。 相反する事象が共存して成り立つの凄すぎ。

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トカゲ@mc9kk7280

香りが店内に充満してこの時点で食欲をそそるって実際かなり重要だと思うんですよね、期待感を高めつつサーブされたら一気に目の前で香りが爆発的に広がった時誇張抜きでニヤけます。

トカゲ@mc9kk7280

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