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「まずいわけではない」の解説をすると、 本来は中華スープ(麻辣)を先に大豆肉に吸わせることで、 [濃]大豆肉>餡>豆腐[淡] にしたかったのだけど、先にとろみをつけてしまったことによって [濃]豆腐>餡>大豆肉[淡] になってしまった それ自体は好みだけど、大豆肉の大豆感がアレで

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八尺8r/ やさか はちる@Yasaka_Hatiru

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