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ブラジル産コーヒーの生豆を検査した研究は加工前の90%以上のコーヒー豆がカビ毒(マイコトキシン)に侵されており、レギュラーコーヒーの約50%がカビていることが判明 カビ毒は めまい 下痢 がん 腎臓疾患 などの症状の原因となる カビ毒が気になる場合 ハンドピックをしているコーヒー豆を選ぶ

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