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うちの亡くなった祖父が元肉屋でした。 私が小さい頃彫刻刀みたいな小さい包丁を使ってたので「なぜそんなのを使ってるのか」と聞いたら、「数十年毎日研いでたやつだから使い易いから」と言われました。元はデカイ牛刀だったらしいです。久しぶりに懐かしい記憶を思い出せました。

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