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このコピティアムは20世紀初頭に中国海南島出身者によってマレー半島にもたらされた飲食文化であるが、本論文ではコピティアムは海南島の「老爸茶(ラオバーチャー)」がコピティアムのもとであり、老爸茶そのものでなく、「飲み物を片手にゆったり過ごす」という文化が持ち込まれたとしている。

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酒徒吉風@syutoyoshikaze

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この海南島移民は福建・広東移民より、遅れた移民であったためイギリス植民地行政官やプラナカンの家庭のお抱えシェフとして腕をふるう者が多く。この経験が「海南食文化」の創出に一役買ったとする

酒徒吉風@syutoyoshikaze

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