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この海南島移民は福建・広東移民より、遅れた移民であったためイギリス植民地行政官やプラナカンの家庭のお抱えシェフとして腕をふるう者が多く。この経験が「海南食文化」の創出に一役買ったとする

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酒徒吉風@syutoyoshikaze

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またマレーシアには「ママッ」もあり、これは本来インド系インド系ムスリムの喫茶文化であるが、マレーシア人が移住するオーストラリアの都市部では、マレーシア出身華人が経営するコピティアムのメニューとして現地で人気を博しており、マレーシアの多文化社会をよく表している

酒徒吉風@syutoyoshikaze

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