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みんなのコメント
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「低温調理」って書くと 野生動物の肉に「必ず居る」寄生虫生き残りそうだけど 「体の中心」が ６５℃になるお風呂に３分 か ７０℃になるお風呂に１分入ってね って言われると 「クマムシ以外生き残らなそう」と分かる
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山林では鹿の害が酷いから、こうやって食べてくれるお店が増えるととても嬉しいです 肉食獣が居なくなった山は、鹿などの草食動物が増えすぎて、植林してもすぐ食い尽くされるんです もっとジビエを食べてくれたら、猟師の収入が増え、猟師が増えて、鹿が適正な数になるかもしれません
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うまいかどうかじゃない。 安全に食える基準で調理した状態で美味いかを語ってくれ。 正直怖気が走るわ。 twitter.com/BanziroG/statu…
大正解です。 鹿肉はE型肝炎ウイルスや肺吸虫などの病原体で汚染されているため、食べる際にはしっかり加熱する必要があります。 食中毒がこれまで起きていないからといって、飲食店がジビエ生食を提供するのは大変危険です。
