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昆布の他に? 煮魚は砂糖を入れるけど 沢山入れたくないので 魚にかける 醤油も 料理の鉄人で道場六三郎さん がやってたので真似してる そうすると調味料の量に比して 味が付きます 魚自体からも出汁が出るし 後は酒多め😅生姜等も多めかな

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生姜は臭み消しに、私も使います。ニンニクも塊のままぶち込む。

鳥の広場@zaiyaneko

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