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健康効果をうたう「スーパー玄米」 大阪の小規模農家を支えられるかasahi.com/articles/ASS5C… 通常のうるち米の玄米と比べるとやや小粒だが、血中の中性脂肪を減らす「γ(ガンマ)―オリザノール」を約2倍、食後の血糖値の上昇をおだやかにする「レジスタントスターチ」を約50倍含むという。

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朝日新聞河内エリア@asahi_kawachi

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