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個人的には、甘みの文化的な差では?と、個人的に最近思ってる。 欧米系の基本は、砂糖(の発展型のドライフルーツやジャム)と蜂蜜がベースかなぁ。 アジア系は、麹を使った穀物糖化系の甘さ(麦芽糖:水飴や味醂、紹興酒など)も有る感じかなぁ...

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食べれるバーパラディ@bar_paradis

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