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料理完全に雰囲気でしか作ってないから一度ちゃんと基礎を勉強したい… 包丁の使い方とか味付けのバランスとか 盛り付けとかの見た目面はまあおっさんだから別に気にしないけど
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基礎技術に関しては教室通うのが効率的で確実です ほとんどの人は我流で雰囲気のみでやってますから 味に関してはバランスとか味覚の原則的な部分は座学でどうにでもなります ただ最後は自分の舌次第なのでより多く食べるしかないです
料理完全に雰囲気でしか作ってないから一度ちゃんと基礎を勉強したい… 包丁の使い方とか味付けのバランスとか 盛り付けとかの見た目面はまあおっさんだから別に気にしないけど
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