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調理実習は楽しいし栄養計算も今のところ楽しい。けれど素手での調理はちょっとどころか物凄く抵抗感がある。前職までで身に付いてしまった嫌な職業病。手指衛生などの衛生管理は大規模調理などに準じて徹底的に叩き込まれると思っていたのだが...使い捨て衛生用品のコストを考えると致し方無いのかな

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秋色 翔🌾@qiu1_se4_xiang2

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切実にMyニトリル手袋+ポリ手袋を持っていきたいのだが...。 他の栄養士養成施設や調理師養成施設では、調理作業時の衛生手袋着用やアルコール噴霧など衛生管理ってどの程度まで行われているのだろう...。

秋色 翔🌾@qiu1_se4_xiang2

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