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全部溶けるまでやったら出来てる 分量は既にルー入ってるからルーの1/3くらいで十分な気がするけど、その場合、溶ける速度が速くなって難しい問題がある 80度くらいまで待ってやるのが無難なんかな 中心部で繋がったら浮いてる油分巻き込んで乳化進んでくはずだが、あんまり機序分かってない

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はふん@すぐ制限かかるの何なん…@aardvark_typeCV

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