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麺麭(パン) とは、典(てん)型(けい)的には小麦粉や ライ麦(むぎ)粉といった穀物(こくもつ)粉に 水、酵(こう)母(ぼ)、塩などを加(くわ)えて 作った生地(きじ)を発酵(はっこう)により 膨張(ぼうちょう)させた後(あと) 焼く事(こと)で出来上がる 膨(ぼう)化(か)食品で、世界の広い地域で 主食となっている

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