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かぼちゃの冷凍方法を漁るとこうあるが理由までは書いてない、もう少し掘ってみよう >レンジで加熱して解凍するか、凍ったまま調理する trial-net.co.jp/mag/detail/102…

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もつに@motsu_fgo

かぼちゃは皮付きのまま生で冷凍すると使う時動物のフンみたいな臭みを出すらしく、前回味噌汁に使ったら臭かったから味が濃い料理ならいける!と思ってクラムチャウダーに入れたら、牛乳と合わさってヤギのふれあい広場みたいな臭いになってしまったのでみんなも気をつけてね

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>かぼちゃの皮部分には特有の青臭さが含まれており、冷凍状態では、この青臭さが閉じ込められて強くなりやすい この現象については、冷凍かぼちゃメーカーも頭を悩ませている なるほど🤔 fily.jp/articles/5093#…

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