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本日はヨーグルトの日 ということで、モンゴルの主な乳製品です。ヨーグルトはタラグとなります。 出典:モンゴルの馬乳酒アイラグの伝統製法と微生物学的特徴 より agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010911476.… pic.twitter.com/1YNpAQ6gIw

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音食紀行@onshokukiko

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『元朝秘史』では、タラグを乳酪とも記しました。 『元朝秘史』巻四の乳酪(タラグ)の描写は、壮絶な戦いの描写のさなかにありました。タイチウト部族との戦いの中、チンギス・カンは頸動脈を負傷し血が止まらず生命の危機にありました。

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