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ずっと行きたかったミニマル、たまたま訪れた店舗が工房併設型のパティスリーで予想外のときめきに出会った。 むっちりアールグレイクリームの触感と香りに驚きつつ、タルト内に潜むホワイトチョコとカラメルの濃厚なガナッシュとの相性に感動。ケーキに合わせてコーヒーを選んでくれたのも嬉しい。 pic.twitter.com/uRTb0mRtDi

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宮谷 行美(ぴくみん)@PIKUMIN_0502

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タブレット選びも味わいや製法を細かく教えてくれて、好みと思われた「ナッティ」をチョイス。まさしく飴がけナッツを砕いたようなジャリっと食感とカカオの油の甘味がしとやかに広がる豊かさと、カカオ75%でありながらほど良い苦味が素晴らしい。 おいしいあまり写真を撮るのを忘れてしまった…。

宮谷 行美(ぴくみん)@PIKUMIN_0502

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