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ここだけの話 良い食材を使うには 自分で動くのが一番です。 生産者さんに伺って話を聞いて 畑を見せていただいて 土を触らせていただく。 そんな地道なことをずっと続ける 継続は力なり そのうち、食材の良さ気付く時が来ます。 pic.twitter.com/2pt9sxI49b

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まつしまシェフ@ゼロからの店作り こだわりを形にする。@matsushimakobe

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