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これに似た話は私も耳にしていて、たぶん大きな流れとして避けられないだろうなあと思います。外食産業も価格競争に巻き込まれ、冷凍加熱が当たり前になりそう。10〜20年後にはどんな簡単な料理でも、注文を伝えてその場で調理してもらうというスタイル自体が贅沢な体験になるのではと予想しています。

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さっき聞いた話なんだけどコンビニの商品構成がすごく変わるらしい。具体的にいうとおにぎりのあたりに常温で置いてある弁当はなくなる。おにぎりは残すけど寿司はなくなる。日持ちする弁当だけにして、1日3回?とか配送してたのを2回とか減らす→ドライバーも減らす→経費削減ってことらしい。

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