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わんたんは生姜を効かせた豚挽肉に、岩手県産ゆきちから加水率40%の皮で包みました。 麺はいつもの岩手県産ゆきちから中細麺160グラムですが、茹で時間1分30秒いつもよりかなり長めに茹で切りで仕上げます。 ※大盛不可 所謂鶏水系ですが、丸鶏に乾物類を加え厚みを持たせて、、、

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らーめん人力俥@ramen_jinrikish

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風味豊かな杉樽仕込み醤油などで醤油感をキリッと立たせる事を意識しました。 どうぞご賞味下さい。 ご来店お待ちしてます。 #岩手 #盛岡 #月ヶ丘 #盛岡ラーメン #岩手ラーメン #らーめん人力俥 #人力俥 #岩手グルメ #盛岡グルメ #無化調 #無化調ラーメン #自家製麺 #限定麺 #わんたん麺

らーめん人力俥@ramen_jinrikish

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