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163.ブロッコリー・カリフラワーの栄養成分 ブロッコリー、カリフラワーには表のような栄養成分や抗酸化スルフォラファンが入っているが、大事なことは 1.茎や葉にも栄養素は含まれる 2.ゆでるとスルフォラファンの酵素が溶出するのでレンチンがよい 3.腸内細菌もスルフォラファンを産生する pic.twitter.com/ccHnZhu9r2

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愛知県健康管理士会@kenkokanris2023

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