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玉ねぎ5~6個、をにんにくで香りを移したオリーブオイルでソテーして、じゃがいも、チキンコンソメやブイヨンなどと一緒に水を足して煮て、フードプロセッサーやミキサーでギュインとし、牛乳、生クリームを足すとポタージュが出来て、ベースのままグラタン、パスタにアレンジも良いですね😼

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