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お刺身用モウカザメの心臓が売っていた。宮城県産、モウカの星だ、わー珍しい。 胡麻油におろし大蒜と塩、大蒜醤油の2つを用意。 思ったより血の味がするので(鰹とか鯨くらい)胡麻油より大蒜醤油の方が合うかな。大動脈とか大静脈の方はもっとあっさりしている。 鮮度が良くてとっても美味しかった。 pic.twitter.com/aeL0AxMtqg

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