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果物を食べた時、歯で細かく砕かれた果物の小片が胃に入ってくると、酵素と胃酸がコントロールされたスピードで食物繊維の細胞膜を壊していきます。中に含まれるタンパク質組織は胃の中で分解されます。

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さよ@ 植物ベース栄養&お菓子クリエイター@SayokoS10157

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それからこのドロドロした塊が、十二指腸を経て小腸へ送られると、糖の分子が解放され、腸壁から吸収されて血液の中に入っていきます。

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