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(承前)レバ刺しの代替品としてコンニャクが売られたとのニュースを聞き「模擬臓器に応用できないか」と着想を得たそうです。KOTOBUKI Medicalは、町工場の寿技研から医療関連部門を切り出して18年に設立されたスタートアップ。海外市場開拓にも力を入れているそうです。

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