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【キハダ】八丈島から入荷したキハダの若魚。「きめじ」とも。第2背びれと尻びれは黄色く、成長とともに長く伸びます。写真からも分かるように、若魚の体の下半分には白色の斜線があります。世界の熱帯~温帯域に生息し、日本近海には主に夏に来遊。身は淡いピンク色。あっさりした美味しさが特徴。 pic.twitter.com/qruFYjRnys

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ザ・豊洲市場【公式】@toyosu_shijou

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