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その辺は全然分からない。。酒母だけでも麹歩合は大きいの?( ˘•ω•˘ ) 数字の感覚掴めてきたのか、さすが理系😆

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牡丹杏@すもも@snow_25ark

みんなのコメント

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麹歩合あげないと山廃でこの酸度と日本酒度でアルコール9%は出ないかなーって。 麹の力価にもよるからそもそも山廃の仕込み方が俺の知ってる経過を辿らないのかもだけど…。 飲む分には気にしなくていいことではある😅

かおる|阿部酒造蔵人@Ikp0104

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