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四川から人です。「本場四川料理」と言う店にいた時、店員さんは明らかな東北弁で挨拶時、「あああああだまされた!」のような気がした。四川と重庆以外からのチェフは、四川料理の魂は、わかりにくいと思います。

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みんなのコメント

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私の知り合いの四川人もよくそんな話をしてるので、今回話題になった店(陳家私菜)が実際は偽四川なのか本物四川なのか気になった次第でした笑 (DB人の店でも本場に近い店、無いわけではないみたいですが)

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