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今夜の晩ごはんはアーティチョークのスープでした。 殆ど食べるところがないんですけど、ガクを1枚ずつ剥がしながら根元の柔らかい所を歯でこそぎ落としながら食べます。底の部分はゆり根のような食感で美味しいです。 アーティチョークは不眠にも良いそうで今夜は良く眠れそうです🤔 #ベトナム料理 pic.twitter.com/AWUorc1QpY
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庭のアーティチョークに蕾ができてきました。紫色のきれいな花が咲きます。我が家では花が咲く前に摘み取ってスープにします。 ベトナムでは乾燥させてお茶にします。アティソー・ティーといって、これを飲むと夜よく眠れます。